Gli spinaci sono da sempre considerati una preziose fonte di minerali e vitamine. Forniscono molti nutrienti senza appesantire l’organismo con un carico di carboidrati eccessivo. Sono un ottimo alleato per tutti coloro che sono attenti alla linea o per chi sta seguendo una dieta vegetariana/vegana.
Gli spinaci sono una buona risorsa di Vitamina A, B2, C, E e K, ferra, calcio, magnesio, manganese, fosforo, zinco, selenio, rame, proteine e fibre. Sono inoltre ricchi di flavonoidi e carotenoidi.
Ma perché fa così bene mangiare gli spinaci?
Come possono essere d’aiuto al nostro organismo?
- AIUTANO A DISINTOSSICARE L’ORGANISMO:
Il colore verde scuro delle foglie indica una consistente presenza di clorofilla, questa aiuta il fegato e il colon a rimuovere tossine dispone, inoltre, di proprietà antibatteriche e anti-infiammatorie. - FONTE DI FERRO:
Gli spinaci sono un’eccellente fonte di ferro libera da grassi e colesterolo. Il ferro è un importante componente delle emoglobine, quest’ultime si occupano di trasportare l’ossigeno attraverso il nostro il nostro corpo. - RIDUCONO LE INFIAMMAZIONI:
Può sembrare impossibile, ma gli spinaci dispongono di proprietà anti-infiammatorie attribuibili ai flavonoidi e ai carotenoidi in essi contenuti. Diverse ricerche hanno identificato più di una dozzina di flavonoidi presenti all’interno degli spinaci capaci di apportare benefici contro le infiammazioni del corpo. - REGOLANO LA PRESSIONE SANGUIGNA:
Essendo ricchi di potassio e poveri di sodio, gli spinaci aiutano a mantenere bassa la pressione sanguigna. Sono inoltre ricchi di antiossidanti capaci di combattere l’invecchiamento cellulare. - AIUTANO LE OSSA:
Un piatto di spinaci freschi apporta una grande quantità di vitamina K, principio nutritivo essenziale per l’adeguato assorbimento del calcio e per il controllo degli osteoclasti (cellule che compongono le ossa).
Gli spinaci sono ottimi cotti e crudi, ma come sempre è consigliabile il consumo di queste verdure nella forma cruda, ben lavata e con condimenti a basso contenuto calorico.