ma questo glutine…

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nutritionaltip: negli ultimi anni in molte persone è esplosa una vera e propria “glutinefobia” correlata con sostituzione di pasta e pane con kamut o addirittura prodotti per celiaci. .la prima scelta è discutibile in quanto anche il kamut ha queste proteine..la seconda è ancora peggio poiché questi alimenti vengono arricchiti in grassi e sono estremamente calorici. La celiachia è una malattia che deve essere diagnosticata con esami clinici, evitate allarmismi inutili!!ma questo glutine..

acqua calda al mattino con limone? perché no..

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#nutritionaltip: oggi mi piacerebbe parlare di un abitudine che molti hanno preso al mattino: quella di bere appena alzati acqua calda e limone. In letteratura nulla dimostra come questo possa essere come pubblicizzato la panacea dei mali del mondo ma, analizzando la questione, l’acqua calda può stimolare la peristalsi intestinale e quindi la regolarità intestinale; il limone è ottimo alcalinizzante, fonte di vitamina C e potrebbe addirittura ridurre il colesterolo cattivo. Per farla breve rientra tra quelle pratiche non dannose a mio modesto parere perseguibili per tutta la vita, anche solo (anzi magari fosse!) per effetto placebo!

acqua ai pasti….si o no?

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#nutritionaltip: una delle maggiori sciocchezze dette in campo nutrizionale è il divieto da parte di alcuni guro di bere acqua durante i pasti perché “diluisce gli acidi dello stomaco rallentando la digestione”; al di là del fatto che digeriamo per idrolisi ( reazione chimica che prevede l’acqua), questa contribuisce anche al senso di sazietà!